Ekmek üreticilerinin sorunları ve çözüm önerileri konuşuldu

Kahramanmaraş Tarım ve Orman İl Müdürlüğü toplantı salonunda, İl Müdürü Ramazan Bilir, Gıda ve Yem Şube Müdürü Hüseyin Öner, Fırıncılar Odası Başkanı Erol Güneş, kurum personelleri ve sektör temsilcilerinin katılımı ile Ekmek ve Ekmek Çeşitleri üreten işletmelerin sorunları masaya yatırıldı.

İl Müdürü Bilir, konuşmasında: “Gıda israfının başında en çok ekmeğin geldiği, ekmek israfını üretim ve tüketim aşamasında önlemek, ihtiyaç kadar ekmek alınması ve doğru muhafaza edilmesinin sağlanması ve bu konuda farkındalığın yaratılmasıyla israfın azaltılacağını” dile getirdi. 

Bilir: “Gıda Güvenilirliği konusunda temel hedeflerinin tüketici sağlığını en üst düzeyde korumak olduğu, bu kapsamda tarladan, çiftlikten sofraya kadar gıda zincirinin tüm aşamalarında denetimlerinin yılın her günü aralıksız sürdürdüklerini.” Söyledi.

Toplantıda katılımcılara, 5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu, Gıda Hijyen Yönetmeliği, Hijyen Eğitim Yönetmeliği, Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği, personel hijyeni, İşyeri ve ekipman hijyeni, fırınlarda hijyen ve sanitasyon, ekmeğin taşınması ve muhafazası, satış yerlerinde muhafazası konularında bilgilendirmeler yapıldı.